Piknik som en gentleman

Med sommeren rett rundt hjørnet spurte vi Michelin-stjerne trent kokk og grunnlegger av luksusarrangementspesialistene Munch Food Company; Keith Goddard for å dele ideer om hva du skal pakke for den ultimate, kokkverdige piknikhemmeren.

Hjemmelaget



“Det er aldri en skikkelig piknik uten smørbrød. Imponere venner og familie med min deilige, idiotsikker oppskrift på Crayfish Cocktail sandwich. For å få nok til fire personer, terne en halv agurk fra agurk og brett 300 g kreps, to spiseskjeer majones, en sitronskal, en ts tomatketchup og et dash hver av Tabasco og Worcestershire Sauce. Tilsett en klype paprika og en finskåret babyperlesalat. Spred jevnt på lett smurt rugbrød av god kvalitet til en luksuriøs sandwich. ”



The Picnic Classic

“Kalde pølser er en piknikklassiker av en grunn, og når det gjelder pølseruller, kan du selvfølgelig lage dine egne, men jeg ville kjøpt mine fra The Ginger Pig. Mitt tips er, få mer enn nok for alle, ettersom de alltid blir fortært først ”



Hva du skal drikke

«Ingenting sier sommer som et glass eller to rosé. Pakk et par kjølte flasker i piknikkurven din for å vaske ut utendørsfesten. Jeg nyter også et kjølig glass vann med agurk og lime. Bare kjøle vannet, tilsett agurk og 3-4 limeskiver i en flaske, dekanter vannet over pop på toppen og så går det av sted ”

En søt avslutning



“Tilfredsstill søtten din med enkle, men sofistikerte sjokoladebelagte jordbær. Smelt litt sjokolade av god kvalitet i en bain-marie og tilsett en god klype havsalt. Dypp i jordbærene og legg dem på et smurt smørbrett. Pisk opp 350 g dobbeltkrem og to spiseskjeer melis til myke topper for å lage den perfekte Chantilly-kremen som følger med jordbærene. Pakk i en kjøleboks for å holde søte godbiter kalde og friske mens du nyter solen.